نمک آبی که در سطح جهان با نام persian blue salt شناخته می شود به دلیل دارا بودن مواد معدنی خاصی همچون سیلویوت، آهن، کلسیم و پتاسیم و تحت شرایط آب و هوایی و جو خاص و نیز فشار و رطوبت طی میلیون ها سال به رنگ آبی درامده است.از آنجا که در سال تنها چند تن از این نمک به دلیل محدود بودن ذخایر آن استخراج می شود، یکی از کمیاب ترین نمک های دنیاست. این نمک مرغوب ترین نمک دنیاست و کشورهای اروپایی از جمله آلمان،اسپانیا،ایتالیا، و هلند از بزرگترین وارد کنندگان این نمک از ایران هستند